Hệ miễn dịch là một hệ thống phòng thủ để bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh (virus, vi khuẩn) xâm nhập. Chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng là điều cần thiết cho mọi bộ phận của cơ thể hoạt động chính xác – hiệu quả, bao gồm cả hệ thống miễn dịch. Tác động của Omega 3 trong chế độ dinh dưỡng đối với hệ thống miễn dịch đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ, đặc biệt là vai trò của DHA, EPA.
[toc]
Các nghiên cứu đã tiến hành
Một số nghiên cứu quan sát đã chỉ ra khả năng phòng bệnh dị ứng của việc ăn cá hoặc bổ sung trực tiếp Omega-3 chuỗi dài khi mang thai và thời thơ ấu. Cũng giống như các tác dụng khác của Omega-3 chuỗi dài, tác dụng bảo vệ sẽ tốt nhất khi được bổ sung vào thời điểm trẻ còn nhỏ, lúc mà hệ miễn dịch đang phát triển, hoàn thiện. Một số cơ chế tạo ra tác dụng bảo vệ của Omega-3 chuỗi dài như sau:
- Tác động lên chuyển hóa eicosanoid có thể ảnh hưởng tới chức năng miễn dịch:DHA/EPA và Omega-6 cạnh tranh trên một con đường chuyển hóa để tạo các chất chuyển hóa có tính chất rất khác nhau. Omega-6 chuỗi dài thì kích thích sản xuất PGE2 và LTB4 có tính chất làm tăng viêm. Ngược lại, Omega-3 chuỗi dài (DHA, EPA) thì lại sản xuất các chất chống viêm.
- Lượng Omega-3 chuỗi dài tăng lên có liên quan tới việc làm giảm biểu hiện của MHC lớp II và các nguyên tử gắn kết ICAM-1 lên các tế bào biểu hiện kháng nguyên (APC), có thể ảnh hưởng tới việc kích hoạt tế bào T.
- Tác động đến chức năng tế bào T: Bổ sung Omega-3 chuỗi dài (DHA, EPA) được chứng minh là làm giảm sản xuất cytokine gây viêm.
- Xu hướng sản xuất Cytokin: Các Omega-3 chuỗi dài (DHA, EPA) ức chế sản xuất các cytokine gây viêm IL-1, IL-6 và TNFalpha, có thể thông qua việc tương tác với yếu tố dịch mã kích hoạt chất béo tế bào (PPARs), yếu tố này cũng giúp điều hòa đáp ứng tế bào bao gồm phản ứng viêm.
- Phát sinh các con đường ảnh hưởng bổ sung: Các chất trung gian chuyển hóa từ EPA và DHA được gọi là các resolvins (E tương ứng EPA và D tương ứng với DHA) có tác dụng phòng ngừa và điều trị viêm.
Viêm da dị ứng ở trẻ em ngày càng trở nên phổ biến nhưng có thể phòng ngừa được
Các cơ chế bảo vệ của việc sử dụng Omega-3 chuỗi dài chiết xuất từ dầu cá với bệnh lý dị ứng được thấy trong các nghiên cứu theo dõi đã thúc đẩy các nghiên cứu chuyên sâu hơn về tác dụng chống viêm của DHA và EPA. Nghiên cứu cũng thấy rằng, việc bổ sung Omega-3 chuỗi dài với trẻ bị hen suyễn ở độ tuổi 18 tháng làm giảm cơ khò khè của trẻ. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu dài hạn trong nhiều năm để đánh giá hiệu quả lâu dài của việc sử dụng.
Các nhà khoa học cũng tin rằng, việc bổ sung Omega-3 chuỗi dài (DHA, EPA) ngay từ khi trẻ con trong bụng mẹ có thể là một cơ hội mới cho trẻ trường khi kiểu hình miễn dịch dị ứng của trẻ được hình thành và có tính đàn hồi vốn có. Các nghiên cứu quan sát cũng thấy rằng, tỷ lệ trẻ bị mắc dị ứng thấp hơn ở những đứa trẻ sinh ra bởi các bà mẹ bổ sung đầy đủ Omega-3 chuỗi dài từ khi mang bầu.
Một số nghiên cứu và kết quả
Tác động của Omega 3 lên hệ miễn dịch
Với cấu trúc mềm dẻo linh động, axit béo Omega-3 có thể kết hợp hiệu quả vào màng của tất cả các tế bào miễn dịch được khảo sát. Nó tham gia vào hệ thống miễn dịch bằng cách:
✔ Điều hòa phản ứng miễn dịch
✔ Giảm viêm
✔ Tăng cường hiện tượng thực bào tiêu diệt mầm bệnh
✔ Tăng sản suất kháng thể IgM
✔ Các tế bào sinh dưỡng có lợi sẽ khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn khi cơ thể được cung cấp đủ omega-3(DHA, EPA)
✔ Ngoài ra, Omega 3 (DHA, EPA) là chất không thể thiếu giúp tăng cường phát triển não bộ, thị giác; bảo vệ sức khỏe tim mạch, chống bệnh trầm cảm, rối loạn đường ruột và viêm khớp. Bên cạnh đó nó còn ngăn ngừa và cải thiện các bệnh về da như bệnh vảy nến.
Để thai kỳ khỏe mạnh phòng chống bệnh tật cho mẹ – cho con và để con phát triển toàn diện về thể chất – trí tuệ thì mẹ đừng quên bổ sung Omega 3 (DHA, EPA) cũng như các dưỡng chất thiết yếu mỗi ngày mẹ nhé!
Theo Procarevn.vn
